A história da Casa de Santo Amaro inicia-se em 1687, encontrando-se atualmente na posse da oitava geração da família. Os Azeites da Casa podem também ser denominados Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extração do azeite, embalamento e...
Existem excelentes azeites embalados em lata! Como sabemos, a qualidade do azeite fica comprometida com a exposição à luz, ao oxigénio e ao calor, então a opção de embalá-lo em latas inoxidáveis inertes é ótima para manter o produto a salvo da luz. Hoje em dia já não...
Algumas azeitonas são de mesa e outras para fazer azeite. Isso se deve às características de cada variedade. A Negrinha de Freixo é geralmente destinada a ser azeitona de mesa, mas temos aqui um azeite monovarietal. O azeite feito pelo Montalverne é frutado maduro...
O que significa azeite extraído a frio? Os azeites virgem e virgem extra são extraídos a temperaturas inferiores a 27°C. O objetivo é reduzir a quebra das cadeias de ácidos gordos para evitar danos nos atributos positivos do azeite e do seu sabor. Na extração “a...
Sabe onde fica a A Oliveira Mais Antiga de Portugal? Esta árvore tem mais de 3350 anos, continua de pé e a produzir azeitona na freguesia de Mouriscas, concelho de Abrantes. Estudos indicam que ainda tem muitos anos de vida para acrescentar à sua já longa existência....
Comprou um azeite delicioso e quer que ele dure muito tempo, por isso usa pouco? Já ouvimos muitas vezes, aqui na loja, os nossos clientes a dizerem isso! O azeite é um produto vivo que está em constante mudança desde o momento em que a azeitona foi colhida. Um azeite...
