Amor é Cego é o sentimento que move os seus produtores, é a paixão que têm pela terra. Conseguimos constatar isso numa visita que fizemos à quinta logo que abrimos a loja, em 2017. O João é realmente apaixonado pelo seu azeite.
Em 2015, iniciou-se a produção a partir de um pequeno olival plantado pelo avô há mais de 60 anos.
É um olival de sequeiro cujas azeitonas são apanhadas manualmente, colocadas em caixas de 20 Kg e processadas no mesmo dia, de modo a conservar todas as propriedades do azeite.
Tratam de forma cuidada e sem pressas das velhas oliveiras, respeitando as melhores práticas agrícolas e, por isso, acreditam que apesar de terem baixa produção (7 litros de azeite por cada 100 kg de azeitona), produzem um azeite exclusivo da mais alta qualidade.
O azeite virgem extra 100% galega é equilibrado e harmonioso, conservando a matriz da variedade: frutado maduro, com notas de tomate e frutos secos e final ligeiramente picante.
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