Os monovarietais são azeites feitos com uma única variedade de azeitona. Normalmente elas são colhidas e o seu azeite extraído no lagar de maneira individual. Cada variedade tem um sabor e aroma próprios, que serão fundamentais na elaboração dos blends.Os blends são...
Lembre-se de que é um produto perecível feito uma vez ao ano. O esforço de um ano inteiro dos produtores tem de ser preparado em poucos dias, quando há a apanha da azeitona seguida da extração do azeite. Para garantir a qualidade há processos rigorosos e que têm um...
Muitos clientes vêm aqui em busca de um azeite com a menor acidez possível. Também já pensou dessa forma? Aqui só temos azeites virgem extra de excelente procedência e eles podem ter até 0,8% de acidez. A acidez não é o melhor nem o único parâmetro a se ter em conta...
Feito com oliveiras centenárias das variedades Galega e Cordovil, é um azeite mais ligeiro. Na boca sentimos os sabores amargo e picante equilibrados, não muito intensos. É ótimo para temperar saladas. Com frequência o olival do Zaitun recebe ovelhas, que ao pastarem...
Tomate e azeite. A deliciosa combinação entre estes dois ingredientes acontece em diversos níveis: Azeite com tomate: como é bom comer uma salada de tomate com azeite e sal! Melhor ainda se colhidos na hora. Aqui em casa consumimos muito (cru, cozido, molho) e na...
O Azeite Zaitun agora também tem sabonetes e a história por trás é inspiradora e cheia de amor. O azeite já é conhecido por aqui, mas a Susana e o António não pararam por aí e juntaram as suas profissões, farmacêuticos e produtores de azeite, num novo produto, o Zeda,...
A azeitona branca, chamada de Leucocarpa ou Leucolea, é uma variedade rara que permanece branco-marfim durante o seu amadurecimento. Isso acontece, pois ocorre a separação de flavonóides e antocianina, que são os responsáveis pela coloração das azeitonas. Como a cor...
Proveniente do olival centenário, o azeite biológico Acushla Gold Edition é equilibrado, frutado médio com um amargo e picante ligeiramente mais intensos do que o Acushla clássico. Conheça melhor este azeite aqui.
Sabia que temos uma loja online de azeites? Quando abrimos a loja, a nossa prioridade era a prova. Dar a provar os azeites portugueses aos clientes era o nosso objetivo principal para que mais pessoas conhecessem, entendessem e valorizassem o produto. Com um site...
Amor é Cego é o sentimento que move os seus produtores, é a paixão que têm pela terra. Conseguimos constatar isso numa visita que fizemos à quinta logo que abrimos a loja, em 2017. O João é realmente apaixonado pelo seu azeite. Em 2015, iniciou-se a produção a partir...