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Use e Abuse do seu Melhor Azeite

Use e Abuse do seu Melhor Azeite

Comprou um azeite delicioso e quer que ele dure muito tempo, por isso usa pouco? Já ouvimos muitas vezes, aqui na loja, os nossos clientes a dizerem isso! O azeite é um produto vivo que está em constante mudança desde o momento em que a azeitona foi colhida. Um azeite...

Análise Sensorial

Análise Sensorial

A análise sensorial é fundamental para estabelecer a qualidade do azeite. É através da prova de aromas e sabores que se chega aos atributos positivos e negativos dos azeites. A cor não é levada em consideração, pois esta indica somente o estado de maturação das...

Azeites DOP, o que são?

Azeites DOP, o que são?

DOP significa Denominação de Origem Protegida e consiste na utilização do nome de uma região para designar um produto originário da mesma, cujas características vêm do meio geográfico e requisitos específicos desse local. Tanto pode ser para azeites como queijos,...

Benefícios do Azeite para Bebés

Benefícios do Azeite para Bebés

Assim como para adultos, o azeite é um componente bom e saudável na dieta do seu bebé, após os 6 meses. O azeite tem ácidos gordos monoinsaturados (alguns dos quais também são encontrados naturalmente no leite materno, incluindo ácido oleico e ácido linoléico). É...

A Cor do Azeite não é um Parâmetro de Qualidade

A Cor do Azeite não é um Parâmetro de Qualidade

Sabia que a cor do azeite não é um parâmetro de qualidade? Durante as provas oficiais, o júri usa copos azuis justamente para não serem influenciados por esse fator. A cor do azeite determina o estágio de maturação da azeitona. Azeites mais verdes geralmente são de...

Prefere Azeite Biológico?

Prefere Azeite Biológico?

Se prefere azeite biológico, aqui estão duas excelentes opções de Trás-os-Montes: Na lata está um azeite equilibrado, frutado médio com um amargo e picante ligeiro. Se gosta de um azeite mais intenso, o Gold Edition é para si. É também equilibrado, frutado médio com...

3 Tipos de Picante no Azeite

3 Tipos de Picante no Azeite

A sensação de picância no azeite depende muito do produto. Temos 3 exemplos para diferentes paladares: Azeite picante é um azeite cuja picância vem da variedade da azeitona e/ou momento da colheita. Se apanhada verde a azeitona tende a produzir um azeite mais picante....

4 Razões para Preferir Azeite de Pequenos Produtores

4 Razões para Preferir Azeite de Pequenos Produtores

Existem várias razões para  preferir azeite de pequenos produtores, apresentamos-lhe 4: Os produtores buscam sempre as melhores práticas agrícolas para garantir o desenvolvimento sustentável da respetiva marca e da região, além de assegurar o respeito ao meio...

Casa de Santo Amaro – Grande Escolha

Casa de Santo Amaro – Grande Escolha

Os Azeites da Casa de Santo Amaro podem ser denominados Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extração do azeite, seu embalamento e comercialização do produto final, tudo é feito na quinta. Durante o ano cuidam das oliveiras, colhem a...