Tomate e azeite. A deliciosa combinação entre estes dois ingredientes acontece em diversos níveis: Azeite com tomate: como é bom comer uma salada de tomate com azeite e sal! Melhor ainda se colhidos na hora. Aqui em casa consumimos muito (cru, cozido, molho) e na...
O Azeite Zaitun agora também tem sabonetes e a história por trás é inspiradora e cheia de amor. O azeite já é conhecido por aqui, mas a Susana e o António não pararam por aí e juntaram as suas profissões, farmacêuticos e produtores de azeite, num novo produto, o Zeda,...
A azeitona branca, chamada de Leucocarpa ou Leucolea, é uma variedade rara que permanece branco-marfim durante o seu amadurecimento. Isso acontece, pois ocorre a separação de flavonóides e antocianina, que são os responsáveis pela coloração das azeitonas. Como a cor...
Proveniente do olival centenário, o azeite biológico Acushla Gold Edition é equilibrado, frutado médio com um amargo e picante ligeiramente mais intensos do que o Acushla clássico. Conheça melhor este azeite aqui.
Sabia que temos uma loja online de azeites? Quando abrimos a loja, a nossa prioridade era a prova. Dar a provar os azeites portugueses aos clientes era o nosso objetivo principal para que mais pessoas conhecessem, entendessem e valorizassem o produto. Com um site...
Amor é Cego é o sentimento que move os seus produtores, é a paixão que têm pela terra. Conseguimos constatar isso numa visita que fizemos à quinta logo que abrimos a loja, em 2017. O João é realmente apaixonado pelo seu azeite. Em 2015, iniciou-se a produção a partir...
A história da Casa de Santo Amaro inicia-se em 1687, encontrando-se atualmente na posse da oitava geração da família. Os Azeites da Casa podem também ser denominados Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extração do azeite, embalamento e...
Existem excelentes azeites embalados em lata! Como sabemos, a qualidade do azeite fica comprometida com a exposição à luz, ao oxigénio e ao calor, então a opção de embalá-lo em latas inoxidáveis inertes é ótima para manter o produto a salvo da luz. Hoje em dia já não...
Algumas azeitonas são de mesa e outras para fazer azeite. Isso se deve às características de cada variedade. A Negrinha de Freixo é geralmente destinada a ser azeitona de mesa, mas temos aqui um azeite monovarietal. O azeite feito pelo Montalverne é frutado maduro...
O que significa azeite extraído a frio? Os azeites virgem e virgem extra são extraídos a temperaturas inferiores a 27°C. O objetivo é reduzir a quebra das cadeias de ácidos gordos para evitar danos nos atributos positivos do azeite e do seu sabor. Na extração “a...