DOP significa Denominação de Origem Protegida e consiste na utilização do nome de uma região para designar um produto originário da mesma, cujas características vêm do meio geográfico e requisitos específicos desse local. Tanto pode ser para azeites como queijos,...
Assim como para adultos, o azeite é um componente bom e saudável na dieta do seu bebé, após os 6 meses. O azeite tem ácidos gordos monoinsaturados (alguns dos quais também são encontrados naturalmente no leite materno, incluindo ácido oleico e ácido linoléico). É...
Sabia que a cor do azeite não é um parâmetro de qualidade? Durante as provas oficiais, o júri usa copos azuis justamente para não serem influenciados por esse fator. A cor do azeite determina o estágio de maturação da azeitona. Azeites mais verdes geralmente são de...
Se prefere azeite biológico, aqui estão duas excelentes opções de Trás-os-Montes: Na lata está um azeite equilibrado, frutado médio com um amargo e picante ligeiro. Se gosta de um azeite mais intenso, o Gold Edition é para si. É também equilibrado, frutado médio com...
A sensação de picância no azeite depende muito do produto. Temos 3 exemplos para diferentes paladares: Azeite picante é um azeite cuja picância vem da variedade da azeitona e/ou momento da colheita. Se apanhada verde a azeitona tende a produzir um azeite mais picante....
Nem todo o tipo de oliveira produz frutos com aptidões para serem azeitona de mesa. Para tal, eles devem ter uma boa quantidade de polpa, que deve ser firme e que se desprenda fácil do caroço, e pele fina. O contrário também acontece. A Negrinha de Freixo é uma...
Existem várias razões para preferir azeite de pequenos produtores, apresentamos-lhe 4: Os produtores buscam sempre as melhores práticas agrícolas para garantir o desenvolvimento sustentável da respetiva marca e da região, além de assegurar o respeito ao meio...
Os Azeites da Casa de Santo Amaro podem ser denominados Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extração do azeite, seu embalamento e comercialização do produto final, tudo é feito na quinta. Durante o ano cuidam das oliveiras, colhem a...
Magna Olea é um azeite virgem extra caracterizado por um frutado verde aromático a erva fresca e rama de tomate, e uma presença complexa com notas de frutos secos, tomate, banana ou maçã verdes, amargo e picante, persistentes e harmónicos. Aqui usamos o Magna Olea...
Temos novos produtos para si! Apresentamos: Chutney – Cebola, mostarda e vinho do Porto Geleia – Pimenta, café e especiarias A ideia por trás da Sous Chef é reproduzir a “Economia Afetiva e Criativa”. Seus produtos mesclam ingredientes de maneira criativa e...