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A acidez do azeite

A acidez do azeite

Muitos clientes vêm aqui em busca de um azeite com a menor acidez possível. Também já pensou dessa forma? Aqui só temos azeites virgem extra de excelente procedência e eles podem ter até 0,8% de acidez. A acidez não é o melhor nem o único parâmetro a se ter em conta...

O Zaitun é um azeite da Beira Baixa

O Zaitun é um azeite da Beira Baixa

Feito com oliveiras centenárias das variedades Galega e Cordovil, é um azeite mais ligeiro. Na boca sentimos os sabores amargo e picante equilibrados, não muito intensos. É ótimo para temperar saladas. Com frequência o olival do Zaitun recebe ovelhas, que ao pastarem...

Tomate e Azeite

Tomate e Azeite

Tomate e azeite. A deliciosa combinação entre estes dois ingredientes acontece em diversos níveis: Azeite com tomate: como é bom comer uma salada de tomate com azeite e sal! Melhor ainda se colhidos na hora. Aqui em casa consumimos muito (cru, cozido, molho) e na...

Sabonete Zeda

Sabonete Zeda

O Azeite Zaitun agora também tem sabonetes e a história por trás é inspiradora e cheia de amor. O azeite já é conhecido por aqui, mas a Susana e o António não pararam por aí e juntaram as suas profissões, farmacêuticos e produtores de azeite, num novo produto, o Zeda,...

Existe Azeitona Branca?

Existe Azeitona Branca?

A azeitona branca, chamada de Leucocarpa ou Leucolea, é uma variedade rara que permanece branco-marfim durante o seu amadurecimento. Isso acontece, pois ocorre a separação de flavonóides e antocianina, que são os responsáveis pela coloração das azeitonas. Como a cor...

Acushla Gold Edition

Acushla Gold Edition

Proveniente do olival centenário, o azeite biológico Acushla Gold Edition é equilibrado, frutado médio com um amargo e picante ligeiramente mais intensos do que o Acushla clássico. Conheça melhor este azeite aqui.

Loja Online D’Olival

Loja Online D’Olival

Sabia que temos uma loja online de azeites?  Quando abrimos a loja, a nossa prioridade era a prova. Dar a provar os azeites portugueses aos clientes era o nosso objetivo principal para que mais pessoas conhecessem, entendessem e valorizassem o produto.  Com um site...

Amor é Cego

Amor é Cego

Amor é Cego é o sentimento que move os seus produtores, é a paixão que têm pela terra. Conseguimos constatar isso numa visita que fizemos à quinta logo que abrimos a loja, em 2017. O João é realmente apaixonado pelo seu azeite. Em 2015, iniciou-se a produção a partir...

Azeites da Casa de Santo Amaro

Azeites da Casa de Santo Amaro

A história da Casa de Santo Amaro inicia-se em 1687, encontrando-se atualmente na posse da oitava geração da família. Os Azeites da Casa podem também ser denominados Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extração do azeite, embalamento e...

Os Azeites em Lata têm qualidade inferior?

Os Azeites em Lata têm qualidade inferior?

Existem excelentes azeites embalados em lata! Como sabemos, a qualidade do azeite fica comprometida com a exposição à luz, ao oxigénio e ao calor, então a opção de embalá-lo em latas inoxidáveis inertes é ótima para manter o produto a salvo da luz. Hoje em dia já não...