Os Azeites da Casa de Santo Amaro podem ser denominados Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extração do azeite, seu embalamento e comercialização do produto final, tudo é feito na quinta.
Durante o ano cuidam das oliveiras, colhem a azeitona em finais de Outubro e extraem o seu azeite no lagar próprio, onde também é armazenado e embalado. Dali os azeites saem para a sua mesa com um elevado padrão de qualidade.
Notas de prova:
- Muito frutado e fresco, quer no nariz, quer na boca;
- Forte aroma de azeitona fresca, erva e tomate;
- Na boca apresenta um picante exuberante e persistente, com nota de folhas de oliveira e frutos secos, tendo um final de boca harmonioso e bastante prolongado.
A história da Casa de Santo Amaro inicia-se em 1687, encontrando-se atualmente na posse da oitava geração da família.
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