A Casa Santo Amaro é responsável por alguns dos azeites mais premiados em Portugal ao longo de décadas, mas para homenagear os seus antepassados, António e Francisco estiveram 5 anos à espera de um ano de excelência do olival, pois as árvores centenárias têm os seus caprichos.
De maneira que as 360 oliveiras Bical em regime de sequeiro deram origem, em 2022, a um azeite de grande finura, com notas aromáticas invulgares de frutos secos verdes, alperce e tomate maduro, na boca é bastante suave com amargo e picante ligeiro, expressando notas de alperce, banana e frutos secos.
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