3 Tipos de Picante no Azeite

2021-06-11

A sensação de picância no azeite depende muito do produto. Temos 3 exemplos para diferentes paladares:

  • Azeite picante é um azeite cuja picância vem da variedade da azeitona e/ou momento da colheita. Se apanhada verde a azeitona tende a produzir um azeite mais picante.
  • O azeite com infusão de malaguetas é suave. Este é feito com as azeitonas e pimenta ainda no lagar, onde ambos os sabores se mesclam harmoniosamente.
  • O mais intenso (e ardido) é o piri-piri em azeite, que deve ser usado para temperar pratos com algumas gotas, dependendo da sua aptidão a sabores picantes.

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